La spécialité du Moussonneur?
C'est du café vert trempé dans l'eau de mer des Îles-de-la-Madeleine. Ce café est ensuite séché, avant d'être torréfié au fur et à mesure de la demande.
Ce café d'exception se retrouve en grande quantité dans les mélanges espressos concoctés par le Moussonneur. Le Moussonneur a sa propre maison de torréfaction à Rimouski. On y sert notamment, des espressos à base de café Moussonné et aussi des cafés infusés en Bodum ou filtrés à froid.
